A ciência, mais uma vez, reforça a importância da redução do consumo de sal na alimentação. Desta vez, estudos avançam para constatar os prejuízos do excesso dessa substância na saúde.

Pixabay/ilustrativa

Uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) trouxe revelações que impactam o entendimento da relação do consumo de sódio com a saúde cardiovascular. Os resultados comprovam a necessidade de controlar a ingestão do mineral, sobretudo quem sofre de hipertensão.

O sódio está associado não apenas a esse quadro, como ao acidente vascular cerebral (AVC) e a mortes prematuras.

Publicada na revista científica Molecular and Cellular Neuroscience and Experimental Physiology, uma pesquisa recente, realizada em ratos, revelou uma informação para lá de curiosa.

Alimentados com solução de água e 2% de cloreto de sódio por uma semana, as cobaias tiveram aumento da pressão sanguínea e acúmulo de partículas de sódio no cérebro.

Acredita-se, portanto, que a ingestão exacerbada faz com que o mineral se acumule no cérebro e no sistema de células neurais.

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